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(0391) 55991156 kontakt@co-ba-magdeburg.de

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Vorspeisen

Einige Gerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden.

Gỏi Cuốn 2 Stück Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen, zarter Hühnerbrust, Reisnudeln, Kräutern und Erdnüssen, dazu hausgemachte Hoisin-Kokoscreme-Sauce

4,90 €

Chá Giò 2 Stück gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln und Kohlsalat, dazu Nuoc Mam-Sauce

4,90 €

Dâu phu chiên 3 Stück Tofu im krossen Mantel gebacken, dazu hausgemachte Sojasauce und Salat (vegan)

4,70 €

Hoành Thánh Chiên 5 Stück gebackene WanTan (Teigtaschen) gefüllt mit Hühnerhackfleisch und Garnelen, dazu Nuoc Mam-Sauce

4,90 €

Cánh Gà Chiên 4 Stück gebackene Chicken Wings mit frischem Salat und Süß-Sauer-Sauce

5,70 €

Gỏi Đu Đủ Grüner Papayasalat mit Hühnerbrust, Minze und gerösteten Erdnüssen, dazu ein würziges Limetten-Ingwer-Dressing

5,20 €

Goi Xoài Mango-Salat mit Garnelen, Mangostreifen, frischer Minze, gerösteten Schalotten und Erdnüssen, dazu ein Ingwer-Koriander-Dressing

5,20 €

Bò Lá Lôt 4 Stück gegrilltes Rinderhackfleisch in La Lot Blättern (Lotusblätter) eingewickelt, dazu Nuoc Mam-Sauce

5,50 €

Tôm Lăn Cốm 4 Stück gebackene Black Tiger Garnelen in knusprigem Klebereismantel und Fischsauce

5,70 €

Sườn Non Nướng 4 Stück gegrillte Rippchen in typisch vietnamesischer Marinade und Nuoc Mam-Sauce

5,70 €

Khoai Lang Chiên Gebackene Süßkartoffelpommes mit hausgemachter Mayonnaise

4,50 €

Rau Củ Luộc Frisches, gedämpftes Saisongemüse mit Honig-Ingwer-Dressing (vegan)

4,20 €

Dâu Hâp Gedämpfte, grüne Sojabohnen (Edamame) (vegan)

4,20 €

Vorspeisenplatte für 2 Personen Gemischter Vorpeisen-Teller vietnamesischer Köstlichkeiten

15,50 €

Dim Sum

Dim Sum sind kleine Gerichte, die meist gedämpft zubereitet werden. Diese Köstlichkeiten werden traditionell im Bambuskörbchen zum Tee gereicht. Einige Gerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden.

Bánh Bao Cô Ba 1 Stück gedämpfter Hefekuchen, gefüllt mit Glasnudeln, Frühlingsgemüse, Morcheln, Eiern und Hühnerfleisch

5,40 €

Xiu Mai 4 Stück gebackene Shumai (Teigtasche) mit Garnelen und hausgemachter Soja-Sauce

5,40 €

Há Cảo 4 Stück gedämpfte Klebereismehl-Teigtaschen mit Garnelen in hausgemachter Soja-Honig-Sauce

5,40 €

Hoanh Thánh 5 Stück gedämpfte Cô Ba-Wantan-Teigtasche mit Hühnerhackfleisch-Garnelen-Paste in hausgemachter Honig-Soja-Sauce

5,40 €

Suppen

Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche ist die sogenannte Phở, dessen wichtigste Zutat eine kräftige, aromatische Brühe ist. Diese wird mit breiten Reisnudeln, knackigem asiatischen Gemüse, frischen Kräutern und Chili-Sauce serviert. Einige Gerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden.

Phở Gà Kräftige Hühnerbrühe mit Zimt, Anisstern und Ingwer. Serviert mit zarter Hühnerbrust und Pho-Reisbandnudeln. Verfeinert mit Koriander, Limettenblättern, Schalotten sowie Frühlingszwiebeln

5,70 € ab

Phở Bò Kräftige Rinderbrühe mit Zimt, Anisstern und Ingwer. Serviert mit dünnen Rindfleischstreifen und Pho-Reisbandnudeln. Verfeinert mit Koriander

5,70 € ab

Phở Chay Gemüsesuppe mit Zimt, Anisstern und Ingwer aromatisiert. Serviert mit Pho-Reisbandnudeln, Seitanstreifen und würzigem Tofu. Verfeinert mit Koriander und Frühlingszwiebeln (vegan)

5,70 € ab

Mi Hoành Thánh Gemüsebrühe mit Eiernudeln und hausgemachtem Wantan (Teigtasche) gefüllt mit einer Garnelen-Hühnerhackfleisch-Paste. Verfeinert mit Saisongemüse, Frühlingszwiebeln und Koriander

5,70 € ab

Hauptspeisen

Einige Gerichte können auf Wunsch vegan zubereitet werden.

Cơm Nấm Kokos-Reis-Burger mit pikantem Rinderpattie, frischem Salat, eingelegtem Senfgemüse, Karottenstreifen und karamellisierter Nuoc Mam-Sauce, dazu servieren wir gebackene Süßkartoffelpommes mit Mayonnaise als Beilage.

11,70 €

Goi Miên Cá Hôi Warmer Glasnudelsalat mit Lachsfilet, Dill, Koriander, gerösteten Erdnüssen und Minze, dazu Nuoc Mam-Sauce

13,70 €

Bún Bò Nam Bộ Warmer Reisbandnudelsalat geschwenkt in hausgemachter Nuoc Mam-Sauce. Serviert mit mariniertem Rindfleisch, Zitronengras, gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander

11,70 €

Bún Chá Giò Bun-Reisnudelsalat geschwenkt in hausgemachter Nuoc Mam-Sauce. Serviert mit Schweinehackfleisch in Frühlingsrollen, Koriander und Erdnüssen

11,70 €

Bún Bò Lá Lốt Rinderhackfleisch in La Lot Blättchen. Serviert mit Bun-Reisbandnudeln, Salat, gerösteten Erdnüssen, Koriander und Röstzwiebeln, dazu Nuoc Mam-Sauce

11,70 €

Bún Cha Cô Ba Mariniertes Schweinefleisch gegrillt mit Bun-Reisnudeln und Salat, dazu fein abgeschmeckt mit Koriander, Erdnüssen und hausgemachter Nuoc Mam-Sauce

11,70 €

Mì Xào Giòn Knusprig gebackene Eiernudeln mit zartem Rindfleisch. Garnelen und Saisongemüse, dazu Cô Ba-Sauce

11,70 €

Vit Hoisin Cô Ba Knusprige Entenbrust mit gedämpftem Saisongemüse und Jasminreis, dazu Hoisin-Kokoscreme

13,70 €

Desserts

Xôi Xoài Schwarzer Kokos-Klebereis mit frischer Mango, Kokosmilch und geröstetem Sesam (vegan)

5,20 €

Thach Trà Xanh Matcha Panna Cotta mit frischer Mango, Chiasamen und Erdnüssen

5,20 €

Chè Trôi Nuóc Hausgemachte Reisklößchen mit Erdnüssen, Schokolade, Sesam und warmer Ingwer-Kokosmilch-Sauce (vegan)

4,90 €

Bánh chuói nép nuóng Hausgemachte Reissüßspeise mit Banane, eingewickelt in Bananenblättern und Kokosnussmilch

5,20 €

Mochi 1 Stück Klebereis-Kuchen mit Füllung nach Wahl

1,30 €

Getränke

Coca Cola 0,50l 0,50l, inkl. Pfand (0,25€), 5,50 €/l, Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml)

3,00 €

Coca Cola Light 0,50l 0,50l, inkl. Pfand (0,25€), 5,50 €/l, Enthält Koffein (12,0 mg/100 ml)

3,00 €

Fanta Orange 0,50l 0,50l, inkl. Pfand (0,25€), 5,50 €/l

3,00 €

Apfelschorle 0,50l 0,50l, inkl. Pfand (0,25€), 5,50 €/l

3,00 €

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